Hôtellerie

CUISINIER

Date de parution : 08 avril 2021 / Référence : 4781364

Détails :

Lieu : QUIMPERLE
Type de contrat : Interim
Durée : 4 MOIS
Salaire : 10.68

Description :

Votre agence Adeva recrute pour un de ses clients basé sur le secteur proche un CUISINIER H/F:

• En tant que cuisinier vos missions seront les suivantes :

• élaborer les menus, lancer les commandes,
• sélectionner les produits frais, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
• réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
• préparer les sauces, les pâtisseries,
• soigner la présentation de chaque plat,
• anticiper les préparations du lendemain,
• coordonner les commis de cuisine,
• en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

A la fois technique et créatif, vous devez:
- connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- gérer les approvisionnements,
- connaître les règles d’hygiène et de sécurité,

Je postule :

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