CUISINIER
Date de parution : 08 avril 2021 / Référence : 4781364
Date de parution : 08 avril 2021 / Référence : 4781364
Lieu : QUIMPERLE
Type de contrat : Interim
Durée : 4 MOIS
Salaire : 10.68
Votre agence Adeva recrute pour un de ses clients basé sur le secteur proche un CUISINIER H/F:
• En tant que cuisinier vos missions seront les suivantes :
• élaborer les menus, lancer les commandes,
• sélectionner les produits frais, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
• réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
• préparer les sauces, les pâtisseries,
• soigner la présentation de chaque plat,
• anticiper les préparations du lendemain,
• coordonner les commis de cuisine,
• en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
A la fois technique et créatif, vous devez:
- connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- gérer les approvisionnements,
- connaître les règles d’hygiène et de sécurité,